El Instituto María de Zayas de Majadahonda pionero en España al instalar un biodigestor para producir biogás

El instituto público de Formación Profesional María de Zayas y Sotomayor de Majadahonda se ha convertido en el primer instituto del país en instalar un biodigestor para producir biogás, reduciendo así el consumo energético e incrementando la presencia de la sostenibilidad en su proyecto educativo. Desde el curso 2022/23, el centro ha recibido fondos europeos Next Generation, los cuales ha hecho posible una serie de intervenciones para mejorar la eficiencia energétiva y reducir consumos.

El recién inaugurado biodigestor consiste en un depósito donde se vierten los residuos orgánicos generados en las cocinas del centro, donde se imparten enseñanzas de grado Básico, Medio y Superior de Cocina y Restauración. A través de un proceso de fermentación, el biodigestor transforma estos residuos en biogás, el cual se dirige directamente a las cocinas donde los estudiantes realizan sus prácticas culinarias. Como resultado adicional de este proceso, se genera un líquido fertilizante que se utiliza para enriquecer el huerto ecológico del instituto.

Este proceso de economía circular ha permitido al Instituto María de Zayas de Majadahonda reducir significativamente los residuos generados en las cocinas. Con aproximadamente 17 kg de residuos diarios alimentando el biodigestor, se genera suficiente biogás para cocinar durante 3 horas, al mismo tiempo que se contribuye al enriquecimiento de los suelos de la huerta que producirán frutas y verduras que después cocinarán.

Las iniciativas para fortalecer la sostenibilidad no se limitan al biodigestor; el instituto ha implementado diversas acciones, como la instalación de placas solares, válvulas termostáticas en los radiadores y puntos de recarga para coches eléctricos. Además, se ha llevado a cabo un proyecto integral de naturalización del centro, incluyendo ajardinamientos, la plantación de especies ornamentales y la creación de un huerto escolar, entre otras intervenciones.

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